Wulong de haute montagne- 25g (Lishan)
Gao Shan Wulong – Lishan
Origine : Lishan, Taïwan
Producteur : Maître Yang
Récolte : Printemps 2025
À la dégustation
Des notes de fleurs blanches, de beurre frais, de jasmin et une délicate douceur végétale. Une liqueur onctueuse, parfaitement équilibrée et persistante.
Comprendre ce thé
Cultivé entre 1 800 et 2 000 mètres d'altitude dans les montagnes de Lishan, ce Gao Shan Wulong bénéficie d'un climat frais, de brumes fréquentes et d'une croissance lente. Ces conditions favorisent le développement d'une grande finesse aromatique, d'une texture particulièrement onctueuse et d'une remarquable longueur en bouche.
Conseils de préparation
Gong Fu Cha
- Feuilles : 1/5 du volume de la théière.
- Théière : 150 à 200 ml, de préférence en porcelaine ou en céramique.
- Température : 90 °C.
- Infusions : 50 s · 40 s · 50 s ·, puis augmenter progressivement le temps d'infusion selon l'intensité souhaitée.
- Nombre d'infusions : Plusieurs infusions successives.
Préparation occidentale
- Dosage : 1 g pour 100 ml d'eau.
- Température : 90 °C.
- Temps d'infusion : 2 minutes.
PRÉPARATION
Profitez pleinement des arômes et de la finesse du Gao Shan Wulong en suivant ces recommandations d’infusion :
- Quantité : 3 g de thé pour 150 ml d’eau
- Température : 95°C, idéale pour libérer toute sa richesse aromatique
- Temps d’infusion :
- Première infusion : 1 min 30 s
- Infusions suivantes : réduire progressivement le temps pour explorer toutes ses nuances
- Matériel recommandé : gaiwan en porcelaine ou théière en verre, permettant d’observer l’épanouissement des feuilles
Ce wulong peut être infusé plusieurs fois, chaque infusion révélant une nouvelle facette de son bouquet aromatique.
Un thé élégant à savourer lentement, infusion après infusion.
