Notre histoire
Nous sommes Daniella et Florent, fondateurs de Uni-T, les sommeliers du thé. Formés à l’école Pei Chen, nous suivons le cursus officiel de l’Université provinciale de ZheJiang, la seule faculté du thé reconnue par le gouvernement chinois.
Nous sommes également disciples de MeiHsin Chen, maître de thé d'origine taïwanaise et diplômée de la faculté d’Études scientifiques du thé de l'université de de ZheJiang, qui nous guide à travers la voie du thé, ou ChaDao.
Depuis notre coin de paradis à Saint-Saphorin, au cœur des vignobles classés à l’UNESCO, nous vous invitons à nous rejoindre et partager notre passion du thé comme véritable art de vivre.
MeiHsin Chen est notre mentor et notre guide. Évaluatrice du thé professionnelle, experte en cérémonie du thé et céramique, avec plus de 30 ans d’expérience, elle nous ouvre les portes d’un réseau rare de producteurs passionnés et formés scientifiquement.
C'est elle qui nous accompagne dans notre formation, nos sélections de thés, et lors de nos voyages en Chine et à Taïwan.
Grâce à ce lien vivant et authentique, Uni-T vous propose bien plus qu’un thé : une immersion dans une culture riche, sensorielle et spirituelle. Chaque tasse devient une rencontre, un moment de transmission et de bien-être.
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