Les thés jaunes comptent parmi les familles de thé les plus rares. Leur fabrication comprend une étape unique appelée Men Huang (« suffocation »), durant laquelle les feuilles encore chaudes reposent dans une humidité contrôlée. Ce procédé délicat développe une légère fermentation (10 à 15 %), à l'origine d'une liqueur douce, soyeuse et d'un profil aromatique plus gourmand que celui des thés verts.

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Notre sélection réunit des thés élaborés par des producteurs héritiers d'un savoir-faire ancestral et reconnus pour leur maîtrise du thé jaune. Sélectionnés directement auprès d'eux, ils expriment toute la finesse et la rareté de cette famille emblématique du thé chinois.