Thés blancs

Les thés blancs sont les plus récents parmi les six grandes familles de thé. Leur fabrication est aussi l'une des plus naturelles : les feuilles sont simplement flétries puis séchées, développant une légère oxydation et fermentation (10 à 15 %).

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Les producteurs chinois évoquent souvent le « parfum du soleil », une signature aromatique née du flétrissage, qui rappelle la chaleur douce des matières naturelles lentement séchées au soleil. Cette sensation subtile s'accompagne d'une liqueur ronde et soyeuse, aux notes de fruits secs, de poire verte, de fleurs printanières, de miel et de légumineuses.

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Notre sélection réunit des thés blancs élaborés par des producteurs et maîtres de thé héritiers d'un savoir-faire traditionnel, sélectionnés pour la qualité de leur terroir, de leur fabrication et de leur expression en tasse.