Bai Mu Dan de Fuding, recolte 2025
 
Originaire des collines lumineuses et paisibles de Fuding, au nord-est du Fujian, ce thé blanc de printemps incarne l’essence la plus pure du Bai Mu Dan. Sélectionné avec soin par notre sensei Mei, il provient exclusivement de jeunes bourgeons accompagnés de deux feuilles tendres, cueillis à la main au lever du jour.
 
Le séchage lent au soleil, méthode traditionnelle propre à Fuding, permet de préserver intacte la délicatesse du thé, tout en développant une douceur lactée caractéristique.
 
Notes aromatiques
À l’infusion, ce Bai Mu Dan offre une liqueur douce et veloutée, presque nacrée, aux arômes subtils de lait d’amande, de soja frais, et de fleurs chauffées par le soleil. Cette harmonie de saveurs évoque une matinée d’été sur les hauteurs : ronde, lumineuse et apaisante.
 
Profil en bouche
Raffiné et soyeux, ce thé blanc se distingue par une belle ampleur en bouche, où se déploient progressivement des notes douces, légèrement beurrées, avec une finale souple et aérienne. Parfait pour accompagner les instants de calme.
 
Préparation conseillée
3 g pour 150 ml – 1 min 30 à 85°C
• Utiliser de préférence une tasse ou un gaiwan en porcelaine.