BaiHao YinZhen (2025)
 
Originaire de Fuding, haut lieu du thé blanc dans le Fujian, ce thé d’exception est élaboré uniquement à partir de bourgeons duveteux, soigneusement récoltés au printemps. Le Bai Hao Jin Zhen (“aiguilles dorées aux poils blancs”) séduit par son apparence précieuse et son profil aromatique d’une grande pureté.
 
Notes aromatiques
À l’infusion, il dévoile un bouquet délicat mêlant miel chaud, fleurs d’oranger (azahar), et notes végétales évoquant les haricots frais et des amandes. Une combinaison subtile entre gourmandise, floraison printanière et fraîcheur végétale.
 
Profil en bouche
Sa liqueur limpide et dorée est à la fois douce, soyeuse et persistante, avec une belle clarté en bouche. Ce thé noir d’une grande finesse s’exprime avec élégance et douceur, pour une dégustation paisible et enveloppante.
 
Préparation conseillée
3 g pour 150 ml – 2 min à 90°C
• Utiliser de préférence une théière en porcelaine ou en verre
• Augmenter légèrement le temps d’infusion pour les passages suivants
 
Lien avec la médecine traditionelle chinoise
Méridien: Poumon
Element: Méta
Propriétés et usage: nous consulter