Lapsang Souchong – Thé rouge fumé de Tongmu
Thé rouge fumé – Monts Wuyi, Fujian
 
Originaire du village de Tongmu, berceau des thés rouges chinois, le Lapsang Souchong est l’un des thés fumés les plus emblématiques. Élaboré selon une méthode traditionnelle où les feuilles sont lentement séchées au feu de bois, il offre une expression profonde et boisée, typique des thés de caractère.
 
Notes aromatiques :
Fumées, végétales et boisées. Un parfum évocateur de forêts anciennes, de feu de cheminée et de terres humides.
 
Profil en bouche :
Intense et équilibré, avec une liqueur dense, sombre et souple. La fumée est présente mais maîtrisée, laissant place à une belle profondeur et à une structure chaleureuse.
 
Préparation recommandée :
3 g pour 150 ml – 2 minutes à 90 °C
• Utiliser de préférence une théière en céramique ou en porcelaine
• Augmenter légèrement le temps d’infusion pour les passages suivants