Matcha de cérémonie "Prestige"
 
Un matcha de cérémonie au goût velouté avec des notes de cacao, de fruits secs et une légère végétalité. Idéal pour une expérience haut de gamme, il se distingue par sa douceur, sa mousse soyeuse et sa couleur vert émeraude éclatante.
Goût velouté, notes de cacao, fruits secs, végétalité légère. Mousse soyeuse, couleur émeraude.
 
Préparation 
 
Ingrédients :
1 g de matcha (2 Chashaku ou 1 c. à café rase)
50 ml d'eau à 85–95°C
Matériel :
Bol à matcha (Chawan)
Fouet en bambou (Chasen)
Cuillère en bambou (Chashaku)
Passoire fine (optionnel)
Étapes :
Tamiser le matcha dans le bol
Ajouter un peu d'eau chaude (10 ml) et mélanger
Verser le reste de l'eau (35-40 ml)
Fouetter vivement en "M" jusqu'à obtention d'une mousse fine
Déguster immédiatement
Conseils :
Utiliser une eau pure (filtrée ou de source)
Préchauffer le bol pour maintenir la température