Baozhong

Origine : Lishan, Taichung · Taïwan

Producteur : Maître Yang

Récolte : Printemps 2025

Cultivar: Qing Xin

À la dégustation

Des notes de fleurs blanches, de rose, de miel et une délicate touche lactée. Une liqueur soyeuse, fraîche et d'un remarquable équilibre.

Comprendre ce thé

Le Baozhong est l'un des Wulong les moins oxydés de Taïwan. Cette sélection, produite par Maître Yang dans les montagnes de Lishan, bénéficie des conditions climatiques des hautes altitudes, qui favorisent le développement d'une grande finesse aromatique. Sa faible oxydation préserve toute la fraîcheur des jeunes feuilles, tandis que son façonnage traditionnel révèle une texture soyeuse et une remarquable élégance florale.

Conseils de préparation

Gong Fu Cha

• Feuilles : 1/3 du volume de la théière (≈ 6 g pour 100 ml).

• Théière : 100 à 200 ml, de préférence en porcelaine ou en céramique.

• Température : 95 à 100 °C.

• Infusions : 50 s · 40 s · 40 s, puis augmenter progressivement de 10 à 15 secondes à chaque infusion selon l'intensité souhaitée.

• Nombre d'infusions : Plusieurs infusions successives.

Préparation occidentale

• Dosage : 1 g pour 100 ml d'eau.

• Température : 95 °C.

• Temps d'infusion : 2 min.