Jin Xuan (Milky Wulong)– Lishan 
Origine : Lishan, Taïwan
Producteur : Famille Yang
Cultivar : Jin Xuan 
Récolte : Printemps 2025
 
À la dégustation
Des notes florales, de miel, de beurre fondu, de manioc cuit et de crème bavaroise. Une liqueur onctueuse, parfaitement équilibrée et persistante.
 
Comprendre ce thé
Cultivé dans les hautes montagnes de Lishan, ce Jin Xuan est produit par la famille Yang, auprès de laquelle nous avons eu le privilège d'apprendre et de sélectionner une grande partie de nos thés taïwanais. Le cultivar Jin Xuan est reconnu pour sa texture naturellement crémeuse et l'élégance de son expression florale.
 
Conseils de préparation
Gong Fu Cha
Feuilles : 1/5 du volume de la théière (≈ 6 g pour 100 ml).
Théière : 100 à 200 ml, de préférence en porcelaine ou en céramique.
Température : 90 °C.
Infusions : 50 s · 35 s · 45 s, puis augmenter progressivement le temps d'infusion selon l'intensité souhaitée.
Nombre d'infusions : Plusieurs infusions successives.
 
Préparation occidentale
Dosage : 1 g pour 100 ml d'eau.
Température : 90 °C.
Temps d'infusion : 2 min 30.