Yue Guan Bai – « Blancheur de la Lune », thé blanc du Yunnan
Ce thé blanc rare du Yunnan est cueilli à la tombée du jour, au moment où la lumière décline et où la nature se fait plus silencieuse. Son nom poétique, « Yue Guan Bai », évoque la clarté lunaire sous laquelle les feuilles sont traditionnellement flétries, dans le respect des méthodes ancestrales. Son apparence est saisissante : bourgeons argentés et feuilles sombres offrent un contraste visuel aussi beau qu'évocateur.
 
Notes aromatiques
À l’infusion, ce thé dévoile une liqueur douce et enveloppante, aux arômes de fruits secs (amande), fleurs blanches et miel léger, portés par une touche délicate de foin sec. Un équilibre subtil entre la chaleur réconfortante et la finesse des arômes.
 
Profil en bouche
Riche et apaisant, le Yue Guan Bai séduit par sa rondeur et sa longueur douce, révélant peu à peu ses nuances complexes dans une infusion fluide. Il incarne à merveille l’équilibre entre puissance et délicatesse, pour une dégustation tout en profondeur.
 
Préparation conseillée
3 g pour 200 ml – 1 min 30 à 80°C
• Utiliser de préférence un verre ou une tasse en porcelaine, pour apprécier la clarté dorée de son infusion et la lente évolution de ses arômes.