Ancha edition rafinée 2021 (panier de 100 gr) 
 
Un Heicha rare et précieux, enveloppé dans des paniers de bambou et façonné avec soin dans la province de l’Anhui. Ce thé fermenté, encore peu connu en Occident, est produit presque toute l’année — mais sa transformation ne peut s’accomplir sans que les feuilles, cueillies au printemps, soient baptisées par la rosée matinale de septembre.

Un instant clé, à la fois fragile et mystérieux, qui marque le cœur de son élaboration.
Un savoir-faire ancestral qui confère à ce thé une signature aromatique unique, profonde et énigmatique.
 
Notes aromatiques
Un bouquet sec et profond, où dominent des arômes terreux et minéraux, avec des accents subtils de noix, de miel, de champignons secs et une touche discrète de cacao. L'ensemble évoque la densité sereine de la terre chaude, plus que les sous-bois humides. Chaque tasse offre une structure aromatique précise et équilibrée, appelée à gagner en complexité et en rondeur au fil des années.
 
Profil en bouche
Une liqueur douce, équilibrée et soyeuse, au corps rond et enveloppant. Elle caresse le palais avec délicatesse, offrant une expérience à la fois gourmande, terreuse et apaisante.
 
Préparation recommandée
Quantité : 3 g pour 150 ml
Température : 100°C
Temps : 2 minutes pour la première infusion
Astuce : jeter la première infusion (rinçage)
 
Utiliser de préférence une théière en céramique pour révéler toute la profondeur de ce HeiCha.
Augmenter légèrement le temps d’infusion pour les passages suivants — ce thé généreux peut être infusé plusieurs fois, dévoilant à chaque étape de nouvelles nuances.