Guafengzhai Shou Puer (Disque, 357gr)

Origine : Guafengzhai, Yiwu, Mengla, Xishuangbanna, Yunnan · Chine

Producteur: Maître Lili

Cultivar : Da Ye Zhong

Récolte : 2021

À la dégustation

Des notes de terre humide, de sous-bois, de racines et de fruits mûrs. Une liqueur dense, profonde et enveloppante.

Comprendre ce thé

Ce Shou Pu'er est élaboré à partir de feuilles de théiers anciens (Gu Shu) de la région de Bangwei, l'un des terroirs les plus réputés du Yunnan pour ses arbres anciens et ses théiers à grandes feuilles (Da Ye Zhong). Les feuilles sont récoltées, séchées au soleil, puis transformées selon la méthode traditionnelle des Shou Pu'er.

La fermentation développe progressivement une texture veloutée, une grande profondeur aromatique et une remarquable rondeur. Comme les meilleurs Shou Pu'er, ce thé continue d'évoluer avec le temps, gagnant en harmonie et en complexité.

Conseils de préparation

Gong Fu Cha

• Feuilles : commencer avec 1/3 du volume de la théière. Il est possible d'augmenter progressivement jusqu'à 2/3 pour obtenir une liqueur plus concentrée.

• Théière : 150 à 200 ml, de préférence en céramique.

• Température : 100 °C.

• Rinçage : rincer brièvement les feuilles et jeter la première eau.

• Infusions : 40 s · 40 s · 40 s, puis augmenter progressivement le temps d'infusion selon l'intensité souhaitée.

• Nombre d'infusions : Très nombreuses infusions successives.

Préparation occidentale

• Dosage : 1 g pour 100 ml d'eau.

• Température : 100 °C.

• Temps d'infusion : 1 minute 30.