Guafengzhai Sheng Puer (Disque, 357 gr)

Origine : Guafengzhai, Yiwu, Mengla, Xishuangbanna, Yunnan · Chine

Productrice : Maître Lili

Récolte : Printemps 2024

Cultivar : Da Ye Zhong

À la dégustation

Des notes de bois de santal, de miel, d'herbes fraîches et de fleurs sauvages. Une amertume élégante laisse progressivement place à une belle douceur, tandis que la liqueur révèle une remarquable longueur aromatique.

Comprendre ce thé

Ce Sheng Puer est élaboré à partir de feuilles de théiers à grandes feuilles (Da Ye Zhong) provenant de Guafengzhai, l'un des terroirs les plus réputés de Yiwu, dans la région de Xishuangbanna. Les feuilles sont récoltées au printemps, flétries puis séchées au soleil avant d'être pressées, sans fermentation accélérée.

Sélectionné par Maître Lili, ce thé exprime toute la finesse des grands Sheng Puer de Yiwu. Comme les meilleurs Puer traditionnels, il est destiné au vieillissement et gagnera progressivement en rondeur, en douceur et en complexité au fil des années.

Conseils de préparation

Gong Fu Cha

• Feuilles : commencer avec 1/5 du volume de la théière. Il est possible d'augmenter progressivement jusqu'à 1/3 pour obtenir une liqueur plus concentrée.

• Théière : 150 à 200 ml, de préférence en céramique.

• Température : 100 °C pour les premières infusions. Il est ensuite possible d'abaisser la température à 85 °C.

• Rinçage : rincer brièvement les feuilles et jeter la première eau.

• Infusions : 40 s · 40 s · 40 s, puis augmenter progressivement le temps d'infusion selon l'intensité souhaitée.

• Nombre d'infusions : Très nombreuses infusions successives.

Préparation occidentale

• Dosage : 1 g pour 100 ml d'eau.

• Température : 100 °C.

• Temps d'infusion : 1 min.