Anji Bai Cha – Thé vert d’exception du Zhejiang 

Thé vert – Récolte de printemps 2024
Issu des montagnes brumeuses du comté d’Anji, dans la province du Zhejiang,  cet Anji Bai Cha est un thé vert rare et raffiné, produit par Maître Dong, apprécié pour sa richesse aromatique et sa fraîcheur végétale. Bien que son nom signifie littéralement « thé blanc d’Anji », il s’agit bien d’un thé vert, élaboré à partir d’un cultivar unique à feuilles claires, récoltées très tôt au printemps.
 
Notes aromatiques :
Un bouquet printanier mêlant maïs doux, petits pois frais, pamplemousse zesté, sauge, menthe et une touche de châtaigne. Des arômes complexes, à la fois végétaux, aromatiques et subtilement gourmands.
 
Profil en bouche :
Une liqueur douce, végétale et limpide, ponctuée de touches herbacées et légèrement zestées, avec une finale ronde et gourmande, qui prolonge la dégustation dans une impression de fraîcheur apaisante.
 
Préparation recommandée :
3 g pour 150 ml – 1 min 30 à 80°C – utiliser de préférence une théière en verre ou en porcelaine, pour admirer la délicatesse des feuilles et préserver la pureté de l’infusion.