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UNI-T
LE CLUB DES SOMMELIERS DU THÉ
Chaque mois, Daniella et Florent vous ouvrent les portes d’un grand terroir du thé. Mini-leçon, guide illustré, pratique guidée et rencontre en ligne avec replay. CHF 12.–/mois, sans engagement.
LES QUATRE PREMIERS RENDEZ-VOUS
SEPTEMBRE — Le vrai Xi Hu Longjing
Terroir, cultivars et façonnage manuel : distinguer un grand cru d’une imitation.
OCTOBRE — Le matcha après le phénomène
Tencha, origine, fraîcheur et gestes justes pour choisir un matcha authentique.
NOVEMBRE — Les thés vivants
Pu’er, Heicha et An Cha : comprendre la post-fermentation et le vieillissement.
DÉCEMBRE — Le thé à table
Accords gastronomiques, infusion à froid et créations pétillantes sans alcool.
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